PROJETO: Programa Cozinha Brasil do SESI

• Data: 02 de setembro de 2009


• Cliente: SESI – Conselho Nacional

DETALHAMENTO DO PROJETO

Ao longo dos cinco anos de experiência do Projeto Cozinha Brasil, identificou-se situações diversas em que os cursos são ministrados. Visando ajudar os Departamentos Regionais do SESI ampliar a oferta do Programa, multiplicando os benefícios para a população, o Conselho Nacional do SESI solicitou à Inojosa Arquitetura o desenvolvimento de opções que se adequassem cada necessidade do programa.

Kit Didático

Uma das situações encontradas pelos executores do programa é quando a empresa ou entidade já possui a estrutura física necessária para que as aulas possam ser realizadas. Nessas situações, o instrutor do Cozinha Brasil precisa apenas do seu material didático.

Pensando nisso, foi proposta a criação de um case móvel para pequenos cursos. O projeto, visa atender a esta demanda, facilitando a propagação dos preceitos de uma alimentação racional, econômica e sem desperdícios, melhorando a qualidade de vida do trabalhador brasileiro.

O Kit Didático é facilmente transportável, podendo ser carregado em viagens e possui todo material necessário para a apresentação teórica do conteúdo do programa.

O Kit Didático é composto de 2 cases – maletas rígidas de madeira, medindo, cada uma, 88,4cm x 65,7cm x 24,4cm (comp. x larg. x alt.).

O primeiro case funciona como suporte para os equipamentos multi-mídia de apoio ao instrutor do programa. Esta unidade contém uma TV de LCD de 32 polegadas, um aparelho de DVD, além de equipamento de som para um microfone do tipo head set.

Já o segundo corresponde a um case para armazenagem e transporte de apostilas, folders promocionais e institucionais do Programa, material básico de apoio à aula; além de possui um quadro branco, revestido em laminado melamínico branco brilhante.

O Trailer

Outra sugestão para o Programa Cozinha Brasil foi a criação de Trailers/Cozinhas. A principal vantagem da nova estrutura é a redução do custo financeiro, uma vez que sua estrutura não depende, em tempo integral, de sistema motorizado. Dessa forma, um veículo, já utilizado pelo Departamento Regional para atender ás necessidades de suas Unidades Operacionais, também pode ser utilizado para levar um ou mais trailers para diferentes locais.

Esse modelo, que contém em sua estrutura os preceitos de economia e racionalidade

divulgados pelo programa, é destaque, ainda, pela grande capacidade de armazenamento de estrutura, o que aumenta sua flexibilidade, e por funcionar como um outdoor ambulante, auxiliando na divulgação do programa.

Outra questão levantada é grande a quantidade de participações do Programa Cozinha Brasil em grandes eventos, nas capitais ou nas cidades do interior. Nesses cinco anos, o Programa marcou presença em diversos eventos e ultrapassou a marca de 2.500 parcerias com organizações governamentais, especialmente municipais, ONGs, indústrias e comércios, instituições religiosas e comunitárias, associações, sindicatos, universidades, empresas e entidades do Serviço Nacional da Indústria. Em todos eles, relatou-se a necessidade de uma estrutura de montagem que:

• abrigue os alunos e instrutores dos raios solares e da chuva;


• seja resistente o suficiente para permanecer montada durante todos os dias de um evento;


• promova a imagem do Programa Cozinha Brasil não só entre os alunos como também entre os transeuntes;


• possa ser utilizada em ambientes abertos ou fechados;


• ajude a criar um ambiente escolar, propiciando o processo de ensino-aprendizagem.

Assim a Inojosa projetou um novo produto para o Programa Cozinha Brasil: as unidades semi-móveis. Este novo produto do Programa SESI Cozinha Brasil, é formado por cinco tendas, piso elevado, balcões e equipamentos e mobiliário. Entre as vantagens dessa nova proposta estão: a facilidade de montagem, a versatilidade de localização e o menor custo financeiro por cozinha.